Поджарить в 3 ст.ложках растительного масла 4 нарезанные кольцами головки лука и положить на смазанный жиром противень. Поверх лука уложить нарезанное крупными кусками филе любой рыбы (1 кг), залить смесью из 0,5 стакана майонеза, 2 ст .ложек лимонного сока, мелко нарезанной зелени петрушки, соли, черного молотого перца и поставить на 30- 40 минут в духовку с умеренным жаром.
В конце жаренья посыпать рыбу 2-3 ст.ложками тертого сыра и снова поставить в духовку. Держать в ней, пока сыр не расплавится.
Рыбу подать с салатом и жареным картофелем.
«Волшебный горшочек» № 2, 2005 г