Ингредиенты:
1. Палтус с лавровым листом:
600 г палтуса, 200 мл воды, 3 лавровых листа.
2. Дорада с тимьяном:
2 дорады (по 500 — 600 г), 2 веточки тимьяна, 400 мл воды (или рыбного бульона).
3. Семга с маком:
1,5 кг сёмги, 100 г мака, соль — по вкусу.
4. Стейки семги с перечным соусом:
1 кг стейков сёмги
Для соуса:
300 мл сливок 33%, 50 г сыра с плесенью, нарезанного на кусочки, 20 г маринованного перца горошком.
Способы приготовления:
Палтус с лавровым листом:
Положите палтус в основание кастрюли «УльтраПро» (3,3 л), посолите, залейте водой, положите лавровый лист, накройте крышкой и поставьте в духовой шкаф на 25 минут при температуре 210 °С.
Дорада с тимьяном:
Положите по веточке тимьяна внутрь рыбы, посолите и поперчите.
Положите рыбу в основание кастрюли «УльтраПро» (3,3 л), залейте водой, накройте крышкой и поставьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 220 °С.
Сёмга с маком:
Нарежьте сёмгу на порционные куски с помощью ножа для филе Universal, посолите.
Обмакните каждый кусок в маке с одной стороны, поместите в основание кастрюли «УльтраПро» (3,3 л), накройте крышкой и поставьте в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 °С и оставьте на 5 минут доготовиться при выключенной плите.
Стейки семги с перечным соусом:
Положите стейки в основание или на крышку кастрюли «УльтраПро» (3,3 л), посолите, залейте сливками, добавьте сыр и маринованный перец. Поставьте в духовой шкаф на 25 минут при температуре 200°С.