Ингредиенты:
Для теста – 850 г муки, 8 г сухих дрожжей, 40 мл растительного масла, 20 мл теплой воды, щепотка сахара и соли, 500 мл молока, оливковое масло для смазывания.
Для начинки – 1 средний кочан белокочанной капусты, 1 луковица, 1 пучок зелени, 20 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
1. Перемешайте дрожжи, щепотку сахара, щепотку соли и 20 мл воды в миксере-квик (500 мл). Оставьте опару на 20-30 минут подходить в теплом месте.
2. Муку просейте через сито в замесочное блюдо (3 л) и перемешайте с маслом и молоком силиконовым скребком.
3. Добавьте подошедшую опару и замесите тесто.
4. Накройте блюдо с тестом крышкой и оставьте его подходить на 20 минут в теплом месте.
5. Приготовьте капустную начинку. Капусту очистите и нашинкуйте ножом для овощей «Профессионал».
6. Лук мелко нарубите в измельчителе «Турбо».
7. В сотейник «Мираж» (3,5 л) налейте растительное масло и обжарьте капусту с луком, добавьте соль, специи, зелень. Готовую начинку остудите.
8. Тесто разделите пополам. Одну часть выложите в силиконовую форму «Принцесса» и раскатайте мини-скалкой.
9. На тесто выложить начинку и накройте плетенкой, подготовленной с помощью мини-скалки с насадкой для вырезания плетенки.
10. Верх пирога смажьте оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки и выпекайте 40 минут при температуре 180?С.
Изделия TW:
Миксер-квик (500 мл), сито, замесочное блюдо (3 л), силиконовый скребок, нож для овощей «Профессионал», измельчитель «Турбо», сотейник «Мираж» (3,5 л), силиконовая форма «Принцесса», мини-скалка, силиконовая кисточка.