Время приготовления: 40 мин.
Порций: 24
1 порция: 110,3 ккал, белки -1,6 г, жиры — 6,6 г, углеводы-11,1 г
Что нужно: 2 листа готового слоеного теста, 1 яйцо, 200 г шоколада, 1 ст. л. воды, сахар для присыпки.
Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать до толщины 2-3 мм (раскатывать тесто следует в одном направлении). Разрезать каждый лист на 12 равных прямоугольников.
Взбить венчиком яйцо со столовой ложкой воды. Аккуратно смазать каждый прямоугольник полученной смесью с помощью кисточки, не допуская попадания яйца на боковые стороны теста (в противном случае рулетики не поднимутся в печи). Положить на каждый прямоугольник небольшой кусочек шоколада.
Духовку разогреть до 180 °С. Свернуть из кусочков теста с шоколадом рулетики одинакового размера, смазать их поверхность яйцом и присыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 15 мин., внимательно следя, чтобы сахар поверх изделий не подгорел.
«Школа гастронома» № 4, 2005 г