Замесить тесто из следующих продуктов: один стачан теплой воды, одно яйцо, две столовые, ложки подсолнечного масла, немного соли и муки с таким расчетом, чтобы получилось тесто для раскатки. Вымешенное хорошо тесто выдержать один час, затем разделить пополам и раскатать на два пласта толщиной в два мм. Дав подсохнуть раскатанному тесту, вырезать из него винной рюмкой кружки и сделать по краям прорези глубиной полтора см. Уложить предварительно смазанные яичным белком кружки один на другой так, чтобы прорези не совпадали, и соединить, нажав на серединку.
В глубокую посуду с фритюром спускать в один прием несколько подготовленных розочек и жарить до золотистого цвета. Готовые розочки обсыпать сахарной пудрой и положить в центре каждой вишню или черешню из варенья, дав предварительно стечь сиропу.
Приложение к журналу «Работница и селянка»