Розмариновый салат с огурцами и апельсинами


    2 апельсина, 6 огурцов, 100 мл растительного масла, 1 лимон, листья розмарина, мяты, орегано — по 1 чайн. ложке, соль, смесь перцев по вкусу.

 

Апельсины очистите, удалите белые прожил­ки и нарежьте небольшими кусоч­ками. Огурцы порежьте тонкими пластинками (можно воспользо­ваться картофелечисткой). Сме­шайте соль и перец в стеклянной или нержавеющей посуде, до­бавьте лимонный сок. Медленно вливайте масло, постоянно по­мешивая. Смешайте заправку с ломтиками апельсина и свежими травами. Выложите огурцы на блюдо и полейте заправкой. До­бавьте соль по вкусу.

«Дом-сад-огород» №10, 2013 г

Оставьте комментарий