2 апельсина, 6 огурцов, 100 мл растительного масла, 1 лимон, листья розмарина, мяты, орегано — по 1 чайн. ложке, соль, смесь перцев по вкусу.
Апельсины очистите, удалите белые прожилки и нарежьте небольшими кусочками. Огурцы порежьте тонкими пластинками (можно воспользоваться картофелечисткой). Смешайте соль и перец в стеклянной или нержавеющей посуде, добавьте лимонный сок. Медленно вливайте масло, постоянно помешивая. Смешайте заправку с ломтиками апельсина и свежими травами. Выложите огурцы на блюдо и полейте заправкой. Добавьте соль по вкусу.
«Дом-сад-огород» №10, 2013 г