Продукты: 600 г, ветчины, 180 г помидоров, 125 г огурцов, 3 крутых яйца, зелень петрушки, 100 г майонеза, несколько маслин, 650 г салата-оливье.
Приготовление. Из ветчины вырезать тонкие полукружки, свернуть рожками и наполнить мелко нарезанными помидорами, огурцами, яйцами, зеленью петрушки и обрезками ветчины. На дно круглого блюда уложить салат-оливье, хорошо загладить и сверху радиально выложить заглазурованные желированным бульоном рожки из ветчины. Украсить с помощью шприца майонезом и маслинами.