Ромовая бабка


Потребуется: 200 г пшеничной муки, 250 г мелкого сахара или сахарной пудры, 6 яиц, 1 ч. л. пекарского порошка, 50 мл рома, подсолнечное масло, немного панировочных сухарей, черный шоколад, готовый крем для торта, кофейные зерна или арахис в шоколаде для украшения бабки.

Желтки тщательно разотрите с сахарной пудрой. Белки взбейте миксе­ром в воздушную пену и осторожно соедините с желтковой массой. Понемногу, размешивая, всыпьте просеянную муку с пекарским порош­ком и влейте ром. Хорошо перемешайте. Форму смажьте подсолнечным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Залейте тесто и выпекайте в умеренно разогретой духовке.

С помощью кулинарного шприца ук­расьте бабку кремом, посыпьте тертым шоколадом, кофе и конфетами. Такую бабку хорошо еще полить ромовой глазурью. Чтобы ее пригото­вить, смешайте 100 г сахарной пудры, 3/4 ст, ложки рома или разведён­ной в спиртовой воде ромовой эссенции, сок 1/2 лимона. Взбейте миксером до образования однородной массы.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г

Оставьте комментарий