Ингредиенты для 18 роллов:
Рис для суши — 100 г, рисовый уксус — 15 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 щепотка, рафинированное масло — 5 мл, филе сырого или копченого лосося — 100 г, огурец, нарезанный тонкими брусочками — 50 г, лист нории (сушеные водоросли) – 2 шт.
Способ приготовления:
Смажьте маслом внутреннюю поверхность лотка и крышки формы «Маки» силиконовой кисточкой. Заполните лоток рисом, заранее приготовленным в рисоварке «Восточная сказка» (2,2 л), до линии наполнения.
Поместите в центр рисового слоя начинку из лосося и огурца. Убедитесь, что начинка не касается краев формы «Маки». Убедитесь, что начинка не касается краев формы «Маки».
Поместите сверху еще слой риса до верха формы и слегка утрамбуйте его силиконовым скребком малым.
Закройте крышку и прижмите ее обеими руками, надавив на ручки-выступы. Выделение жидкости из отверстий в лотке означает, что вы правильно заполнили форму рисом.
Снимите крышку формы.
Разрежьте лист нори пополам разделочным ножом Universal, намочите водой один длинный край, достаньте ролл из формы и поместите его на другой край листа. Заверните его так, чтобы покрыть весь ролл.
Разрежьте ролл на 2 половины, затем каждую половину разрежьте на 3 равные части разделочным ножом Universal.
Выложите роллы на поднос. Приятного аппетита!
Изделия TW:
Форм «Маки», силиконовая кисточка, рисоварка «Восточная сказка» (2,2 л), силиконовый скребок малый, разделочный нож Universal.