Рисовые блинчики с фруктами


    Молоко, муку, яйца, соль и растопленное сливочное масло взбить венчиком и оставить на 30 мин в тепле. От­варить в течение 15 мин в 150 мл воды рис, дать остыть и примешать к тесту.    Приготовить соус: погреть сок с ликёром, крахмалом и сахаром и уварить до густоты сметаны. Из рисового теста испечь на топлёном масле тонкие блинчики. Фрукты очистить, мелко нарезать, перемешать, разложить по блинчикам и свернуть рулетиками. На блюдо вылить апельсиновый соус, разложить блинчики и посыпать сахарной пудрой. Украсить блюдо кусочками фруктов и листиками мяты.

     200 мл молока, 75 г муки, 3 яйца, щепотка соли, 100 г размягчённого сливочного масла, 70 г риса, 200 мл апельсинового сока, 2 ст. л. ликёра, по 1 ст. л. крахмала, сахарной пудры и сахара, топлёное масло, 500 г любых фруктов (бананов, киви, замороженной клубники, мали­ны, вишни без косточек) или фрукты из компота, листики мяты для украшения.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г

Оставьте комментарий