Рисовая лапша с кокосовым молоком и креветками по-тайски


Ингредиенты на 4 порции:

    Рисовая лапша Rice Vermicelli «Сэн Сой Премиум» -100 г Брокколи (нарезать мелкими соцветиями) — ? кочана; Кокосовое молоко «Сэн Сой Премиум» — ? банки (200мл); Томатная паста -1 ст. л; Мелко натертый свежий имбирь — 2 ч. л. Чеснок измельченный — 4 зубчика; Сок половинки лайма; Красный перец молотый — ? ч. л. Красный перец острый, порезанный на тонкие полоски -? шт; Ростки бобов -1 чашка; Свежие креветки, очищенные — 200 г Растительное масло для жарки.

 7703    Способ приготовления:

    Приготовить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Промыть горячей водой и отставить в сторону. В небольшой кастрюле довести воду до кипения, добавить брокколи и томить на медленном огне 5 минут. Слить воду. В миске смешать кокосовое молоко, томатную пасту, имбирь, чеснок, молотый красный перец и сок лайма. Интенсивно взбить все ингредиенты вилкой. В воке или толстостенной сковороде потомить на медленном огне получившуюся кокосовую смесь, добавить порезанным перец и стручки бобов и готовить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить креветки и готовить еще 2 минуты. Перевернуть креветки и продолжать готовить еще минуту. Соединить лапшу и брокколи с кокосово-креветочной смесью и подавать горячим.

 

 

Оставьте комментарий