1/2 стакана риса, 1 морковь средней величины, 200-300 г цветной капусты, 1-2луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана чернослива, соль по вкусу, 2 стакана воды.
Рис перебрать, промыть и сварить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить от кожицы, вымыть и нарезать маленькими кубиками, засыпать в небольшое количество кипящей воды, добавить растительное масло. Затем всыпать предварительно нашинкованную морковь и измельченную цветную капусту. Все тщательно перемешать и потушить.
Незадолго до готовности добавить нарезанный маленькими кубиками чернослив и тщательно перемешать. Соединить рис с тушеными овощами, выдержать в разогретой духовке в течение 5—10 минут и выложить в глубокое блюдо.
«Не голодаем в пост» 2002 г