Рис сырой – 1 стакан, сливочное масло – 50 г, помидоры – 2 шт,
болгарский перец – 1 шт, фасоль – 200 г, кукуруза – 200 г, зелень петрушки – 1 пучок.
Сырой рис замочите в тёплой солёной воде (на 2 стакана воды – 1 чайная ложка соли) примерно на 2 часа. После этого откиньте рис на дуршлаг, промойте тёплой водой и переложите в кипящую солёную воду (2 стакана воды с щепоткой соли). Варите рис до тех пор, пока он не впитает в себя всю воду. После этого полейте рис растопленным сливочным маслом, накройте крышкой и упаривайте около часа. Опустите на одну минуту в кипящую воду помидоры и перец, затем снимите кожуру и нарежьте кубиками. Консервированную фасоль и кукурузу слегка подогрейте. Петрушку мелко нашинкуйте. Все овощи смешайте в миске. Разложите горячий рис на блюде, а сверху распределите овощную смесь.