“Римские каникулы” – лазанья с говядиной


Ингредиенты:

Тесто- 600г муки, соль по вкусу, 3 яйца, 30г оливкового масла, 100г твердого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла;

Начинка- 250г говяжьего фарша, 100г свежих грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка петрушки, 20ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 чайная ложка тимьяна, 1 стакан мясного бульона, 125 мл белого сухого вина, 125 мл густых сливок, перец черный молотый, соль по вкусу;

Томатный соус-370г помидоров в собственном соку, 125 г мясного бульона, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки душицы;

Способ приготовления:

Тесто:

1. В замесочное блюдо «Веселый кулинар» просейте муку с помощью сита для муки, добавьте 3 яйца, 1 ч. л. соли.

2. На подложке «Звездное небо» замесите тесто, затем переложите в замесочное блюдо, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.

3. Разделите тесто на три части и раскатайте в пласты толщиной 1-1,5 мм, дайте подсохнуть. Нарежьте пласты на пластины по размеру кастрюли «Ультраплюс» квадратный 2 л.

Начинка:

1. Лук, чеснок, зелень петрушки, грибы мелко порубить в комбайне «От шефа», обжарьте на сковороде «Мираж» (28см). Добавьте мясной фарш, томатную пасту и тимьян. Затем влейте бульон, вино, посолите, поперчите и продолжайте тушить 30 минут. Подмешайте сливки и уварите до загустения.

2. Сыр натрите на терке «Веселый кулинар» с защитой.

Соус:

1. Лук, чеснок нарежьте в измельчителе « Без хлопот», обжарьте в сковороде «От шефа» (28см).

2. Добавьте порезанные помидоры, бульон, душицу, соль, перец в сковороду. Тушите 210 минут.

Лазанья:

В емкость «Ультраплюс» квадратную (2л) уложите слоями, пересыпая сыром листы теста, соус и начинку. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Изделия TV:

«Ультраплюс квадратная (2л), разделочная доска, нож универсальный «Космос», терка «Веселый кулинар» с защитой, сковорода «Мираж» (28 см), сковорода «От шефа» (28 см), измельчитель «Без хлопот», замесочное блюдо «Веселый кулинар (3,5 л), скалка, подложка «Звездное небо», сито для муки.

http://www.tupperware.ru/today/3029.html

Оставьте комментарий