Ингредиенты:
400 мл воды, 250 г муки, 1 клубень сырого картофеля, 3-4 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. сахара, 1 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей, 0,5 ч. л. соли.
Просеять муку, перемешать ее с дрожжами, сахаром и солью. Очистить и на самой мелкой терке потереть картофель. Соединить воду с растительным маслом и тертым картофелем, в эту массу, помешивая, добавить мучную смесь, тщательно вымесить тесто, затем оставить его в тепле, чтобы оно в 2 раза увеличилось.
Перемешать поднявшееся тесто и печь блины, смазывая сковороду растительным маслом, обычным способом, хорошо зарумянивая с двух сторон.