Репчатый лук, фаршированный лисичками


Ингредиенты:

4 больших луковицы, 400 г лисичек, 1 лук-порей (только белая часть), 2 помидора, 1 ст. ложка тертого пармезана, 2 ст. ложки пива, 2 небольшие веточки розмарина, соль, черный перец по вкусу, растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Лисички промыть в большом количестве теплой воды, выложить на полотенце, дать обсохнуть, нарезать небольшими кусочками.

2. Порей вымыть, нарезать тонкими колечками. Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить в нем, постоянно помешивая, вместе грибы и порей, 4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу, переложить на тарелку.

3. Репчатый лук очистить от шелухи, положить в холодную кастрюлю Zepter, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до начала зеленого поля, снять с огня.

4. Вынуть луковицы из кастрюли, аккуратно срезать верхушки. Удалить сердцевину. Наполнить луковицы смесью лисичек и порея.

5. Помидоры вымыть, порезать небольшими кубиками, положить на дно кастрюли Zepter. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху поместить фаршированный лук, присыпать пармезаном. Влить в кастрюлю пиво, положить веточки розмарина.

6. Закрыть крышкой СИНХРО – КЛИК от Zepter и готовить 5 минут.

Школа гастронома № 23

гр

Оставьте комментарий