Рецепты хвороста для хворостницы


Хворостница предназначена для приготовления печенья «Хворост».

Порядок сборки формы. Выпечку хвороста можно производить; одиночной формой или тремя формочками в сборе с тройником.

В первом случае одну из форм следует навернуть на резьбовой конец ручки.

Во втором случае на винты, вставленные в тройник, навернуть до упора все три формочки, затем тройник с формами навернуть на резьбовой конец ручки.

Приготовление хвороста.

В глубокую посуду наливают растительное масло или любой животный жир и доводят до кипения.

Одиночную форму или формы в сборе опускают в кипящее масло и дают нагреться.

Затем на несколько секунд форму переносят в посуду с жидким тестом, погрузив ее до краев верхней плоскости формы. Форму с налипшим на нее тестом снова опускают в посуду с горячим маслом. В течение нескольких секунд нахождения формочки в горячем масле тонкая пленка теста прожаривается, и хворост легко сползает с формочки при легком встряхивании, сохраняя приданную ему форму.

Готовый хворост посыпают сахарной пудрой. Предлагаемый способ приготовления хвороста дает возможность быстро, легко приготовить вкусное и нежное печенье.

Кроме удобства приготовления данный способ очень экономичен – из одного стакана муки получается 60-65 шт. печенья.

Рецепт теста

1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 ст. ложка сахара, щепотка соды, (ваниль по желанию), 50г водки, соль по вкусу.

Муку размешивают с яйцом, сахаром, солью, содой и водкой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая смесь, чтобы не было комочков. Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану.

Комплект хворостницы:

Форма для хвороста – 3 шт.

Тройник – 1 шт.

Ручка – 2 шт.

Винт – 3 шт.

Оставьте комментарий