Разварной картофель с соусом из соленых огурцов


4 соле­ных огурца очистить от кожи­цы, нарезать продолговатыми кусочками. Ложку муки поджа­рить в ложке масла, всыпать зе­леной петрушки, развести тре­мя стаканами грибного бульо­на, сваренного из 3-4 суше­ных грибков, пучка зелени, одной луковицы и срезанной ко­жицы с огурцов, прокипятить. Можно по вкусу прибавить еще огуречного рассола, влить не­много жженого сахара. Всыпать отварной картофель, нашинко­ванные грибы и самые огурцы, подавать.

«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г

 

Оставьте комментарий