Муку смешиваем с солью. Масло (маргарин) растираем с сахаром до пышной массы, затем по одному вбиваем яйца. Замешиваем тесто. Наполняем им до половины объема смазанные маслом и посыпанные сухарями или выстланные пергаментом формочки для пирожных. Выпекаем в хорошо разогретой духовке примерно 12 мин., пока пирожные не станут золотисто-коричневого цвета. Остывшие пирожные смазываем джемом и обваливаем в кокосовой стружке. Если взять стружку разных цветов, то пирожные будут похожи на крашеные пасхальные яйца.
4,5 ст. л. муки, 5 ст. л. сливочного масла или маргарина, 0,5 ст. сахара, щепотка соли, 2 сырых яйца.
Для украшения: 4 ст. л. абрикосового джема, 100г кокосовой стружки.