Равиоли с зеленью, ветчиной и сыром


    Ингредиенты:

    275 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 3 яйца, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка воды, 150 г молодого сыра, 150 г вареной ветчины, 1 пучок смешанной зелени, 50 г оливкового масла (мы рекомендуем использовать масло первого отжима), молотый черный перец, соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Готовим тесто:

    В емкости для смешивания (2 л) замесите тесто из яиц, оливкового масла, воды, соли и муки, просеян­ной с помощью сита для муки. Оставьте на 30 мин.

    Раскатайте на подложке «Звездное небо» тесто толщиной 2 мм с помощью скалки и разделите его пополам силиконовым скребком.

    Готовим начинку:

    Нарежьте ветчину маленькими кубиками на разде­лочной доске универсальным ножом «Космос».

    Вымойте зелень и просушите ее в чаше «Карусель» (4,5 л). Немного зелени оставьте для украшения, а оставшуюся мелко порубите в измельчителе «Без хлопот».

    Сыр натрите на терке «Веселый кулинар» с защитой.

    В сковороде «От шефа» (20 см) слегка обжарьте ветчину и рубленую зелень.

Смешайте начинку с сыром, приправьте солью, перцем.

    Готовим равиоли:

    Выложите один пласт теста на пельменницу «Итальяно». Специальной ложечкой разложите начинку на пласте теста в углубления пельменницы.

    Накройте вторым слоем теста и раскатайте скалкой два пласта прямо на пельменнице «Итальяно».

Получившиеся равиоли отварите в подсоленной воде с оливковым маслом в течение 7-10 мин.

    По желанию Вы можете обжарить готовые равиоли на сковороде и при подаче украсить их зеленью.

    Сервируем блюдо:

    Выложите равиоли на блюдо «Элегантность» (1,5 л) в цвете «Венеция». Подавайте при помощи сервиро­вочной пары «Элегантность» в цвете «Венеция».

    Изделия TW:

    Емкость для смешивания (2 л), сито для муки, подложка «Звездное небо», скалка, силиконовый скребок, разделочная доска, универсальный нож « Космос», чаша «Карусель» (4,5 л), измельчитель «Без хлопот», терка «Велелый кулинар» с защитой, сковорода «От шефа» (20 см), пельменница «Итальяно».

http://www.tupperware.ru/

Оставьте комментарий