Расстегай московский


Рыбный фарш, красиво порезанные ломтики мало­сольной семги или лососины, или отварной осетрины, дрожжевое тесто.

Тесто разделить на кусочки весом примерно по 150 г, раскатать, на середину уложить рыбный фарш. Края ле­пешек защипать так, чтобы серединка осталась открытой. Дать расстояться и выпекать в горячей духовке. Готовые расстегаи смазать крепким чаем и перед подачей в сере­дину положить ломтики рыбы.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий