Рассольник с грибами


Сварите бульон из 20 г сухих грибов. Вареные грибы нарежьте соломкой. Мелко нашинкуйте 50 г корня петруш­ки, 20 г корня сельдерея и 50 г репчатого лука, спассируй­те в масле.

Очистите 200 г картофеля и нарежьте долька­ми. Опустите картофель в кипящий грибной бульон, доведите до кипения, введите пассерованные овощи, из­мельченные грибы, 20 г мелко нарезанного шпината и проварите 15-20 мин. В конце варки добавьте отдельно припущенные соленые грибы (70 г). Готовый рассольник

заправьте огуречным рассолом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте со сметаной и зеленью.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий