Рассольник рыбный


1 небольшой налим, 5 картофелин средней величины, 4 ст. ложки риса (перловой крупы), 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 соленых огурца, 2-3 лавровых листа, черный перец (горошек) и соль по вкусу, 2 л воды.

Рыбу выпотрошить, промыть, нарезать на порци­онные куски, залить холодной водой и сварить бу­льон. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тон­кой соломкой. Картофель, морковь, корень пет­рушки и лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. В кипящий рыбный бульон всыпать крупу, опустить лавровый лист, посолить, поперчить, через 5 минут добавить подготовленные овощи и варить до готов­ности.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий