Рассольник грибной


500 г грибов, 5 ст. ложек перловой крупы, 3 луковицы, 3 небольших огурца, 1 корень петрушки, 3л воды, соль по вкусу.

Лук очистить от кожицы и нарезать маленькими ку­биками. Грибы промыть проточной водой, очистить от кожицы и измельчить. Залить грибы и лук подсолен­ной кипящей водой, накрыть крышкой и варить до го­товности.

Перловку сварить отдельно, добавив пред­варительно очищенный и измельченный корень пет­рушки. Огурцы нарезать кубиками и добавить в грибной бульон. Соединить все компоненты, тщатель­но перемешать и прокипятить в течение 5-10 минут.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий