1 кг лука, 5 картофелин, ½ стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, черный молотый перец, соль.
Очищенные картофель и лук отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, заправить горячим молоком, сливочным маслом, солью, перцем, хорошо взбить. Подавать с кислым молоком или сметаной.
«Диетическая кухня», 1999 г