Пудинг рисовый


             Продукты: 1 л свежего молока, 300 г саха­ра, 100 г риса, 8 яиц, 0,10 г ванилина.

             Приготовление. Рис варить с молоком и половиной количества сахара до сгущения. Ароматизировать ванилином и снять с ог­ня. Охладить, затем добавить один по одному желтки и взбитые в пенку белки с оставшимся количеством сахара. Слегка размешать и выложить в хорошо смазан­ную жиром и посыпанную молотыми суха­рями форму. Печь на водяной бане, пока не подойдет. Готовый пудинг обрезать но­жом и перевернуть на подходящее блюдо. Подавать политым малиновым или вишне­вым сиропом, ванильным или шоколад­ным соусом по желанию.

Оставьте комментарий