2 моркови, ? чайной ложки сливочного масла, 1 стол ложка сметаны, 2,5 столовые ложки молока, 50 г творога, 1 яйцо, ? чайной ложки пшеничных отрубей, заменитель сахара по вкусу.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 л холодной воды и вымачивать 3 — 4 часа, меняя воду каждый час. Затем морковь отжать сквозь марлю, залить молоком, добавить половину и тушить. В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом, а также взбитый белок и заменитель сахара, все это и перемешать, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, и выпечь. Подавать к столу со сметаной.
«Диетическая кухня», 1999 г