Пудинг из тыквы или кабачков


1400 г тыквы или 1500 г кабачков, 1500 г яблок, 5 яиц, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 180 г сливочного мас­ла, 15 г соли, 200 мл молока.

Тыкву (без кожуры и семян) мелко нашинкуйте и ту­шите с молоком и сливочным маслом (5-7 г) до полуго­товности. Добавьте сахар, очищенные и нашинкованные яблоки и тушите до размягчения. В тушеную тыквенно — яблочную массу засыпьте манную крупу и, помешивая, варите на слабом огне 8-10 минут. Охладите, введите сна­чала желтки, а затем взбитые в пену белки, хорошо сме­шайте, выложите в формочку, смазанную маслом, и вари­те на пару. При подаче на стол полейте растопленным сливочным маслом.

Блюдо придется по вкусу страдающим язвенной болез­нью желудка и двенадцатиперстной кишки, хронически­ми гастритами, после перенесенной операции на желуд­ке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболева­ниях кишечника (колитах), заболеваниях печени, желчно­го пузыря, желчных путей, почек, сердечнососудистой системы, а также при воспалительных процессах в орга­низме.

«Исцеление постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий