1400 г тыквы или 1500 г кабачков, 1500 г яблок, 5 яиц, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 180 г сливочного масла, 15 г соли, 200 мл молока.
Тыкву (без кожуры и семян) мелко нашинкуйте и тушите с молоком и сливочным маслом (5-7 г) до полуготовности. Добавьте сахар, очищенные и нашинкованные яблоки и тушите до размягчения. В тушеную тыквенно — яблочную массу засыпьте манную крупу и, помешивая, варите на слабом огне 8-10 минут. Охладите, введите сначала желтки, а затем взбитые в пену белки, хорошо смешайте, выложите в формочку, смазанную маслом, и варите на пару. При подаче на стол полейте растопленным сливочным маслом.
Блюдо придется по вкусу страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническими гастритами, после перенесенной операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (колитах), заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечнососудистой системы, а также при воспалительных процессах в организме.
«Исцеление постом», отец Вадим, 2005 г