Пудинг из свеклы, яблок и творога


400 г свеклы, 200 г яблок, 200 г творо­га, 60 г манной крупы, 3 яйца, 80 г сливочного марга­рина, сметана, 60 г сахара.

Приготовление: свеклу очистить, мелко нарезать и  положить в посуду 1,8 л, на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Снять с огня и остудить в течение 15-20 мин. Свеклу пропустить через мясорубку, яблоки мелко нарезать, творог протереть. Соединить подготовленные продукты, вымесить с сахаром, манной крупой, желтками и взбитыми белками. Цептер-сковороду смазать маслом, выложить на нее массу и поставить на слабый огонь. Готовить 40 мин на границе зеленой и красной зон, периодически удаляя конденсат с крышки. Подавать со сметаной.

«Цептер» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий