400 г свеклы, 200 г яблок, 200 г творога, 60 г манной крупы, 3 яйца, 80 г сливочного маргарина, сметана, 60 г сахара.
Приготовление: свеклу очистить, мелко нарезать и положить в посуду 1,8 л, на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Снять с огня и остудить в течение 15-20 мин. Свеклу пропустить через мясорубку, яблоки мелко нарезать, творог протереть. Соединить подготовленные продукты, вымесить с сахаром, манной крупой, желтками и взбитыми белками. Цептер-сковороду смазать маслом, выложить на нее массу и поставить на слабый огонь. Готовить 40 мин на границе зеленой и красной зон, периодически удаляя конденсат с крышки. Подавать со сметаной.
«Цептер» № 3, 1997 г