Пшенные котлеты с морковью


450 г пшена, 50 мл воды, 800 мл молока, 18 г соли, 50 г сахара, 600 г моркови, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г пшеничных сухарей, 100 г растительного масла, 200 г сметаны.

В кипящую воду положите соль, сахар, пшено и вари­те 15-20 мин. Добавьте горячее молоко и варите еще в течение 45-50 мин. Морковь нашинкуйте соломкой или нарежьте тонкими ломтиками, припустите с небольшим количеством воды и масла, затем пропустите через мясо­рубку или протирочную машинку. Полученное морковное пюре смешайте с готовой кашей.

Добавьте сырые яйца и еще раз тщательно перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях и жарьте на растительном масле, не допуская образования поджаристой корочки. Подавайте котлеты с медом или сливоч­ным маслом.

Диетологи советуют, есть пшенные котлеты страдаю­щим заболеваниями почек, сердечнососудистой системы, а также при воспалительных процессах в организме.

Рекомендуется при ослаблении поста.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий