Пряники


       Сгущенку варят до коричневого цвета. Сливочное масло взбивают с сахаром до образования пышной массы, добавляют яйца, сметану, соль и в эту массу вливают охлажденное сгущеное молоко. Потом добавляют муку, соду с лимонной кислотой и хорошо перемешивают.

        Тесто выкладывают в смазанные жиром и посылаемые мукой формы, выпекают на протяжении часа. Когда остынет, разрезают пополам, смазывают сваренной сгущенкой, сверху посыпают сахарной пудрой.

       Тесто: на 1 кг пряников нужно 330 г муки, 3 — 4 яйца, 50 г сметаны, 95 г сливочного масла, 400 г сгущенного молока, 130 г сахара, 9 г соды, 1 г лимонной кислоты.

        Для начинки: 250 г вареной сгущенки.

       Для отделки: 25 г сахарной пудры.

Оставьте комментарий