Простой пшеничный хлеб.


Вливаем в по­суду полтора стакана теплой воды (как парное молоко), добавляем дрожжи и сахар, тщательно размешиваем все это до полного растворения дрожжей. Затем всыпаем стакан муки и размешиваем де­ревянной ложкой так, чтобы не было комков, ставим в тепло. Спустя полчаса можно добавить всю остальную му­ку, воду и соль, замесить те­сто так, чтобы оно отставало от стенок посуды, и снова поставить его в тепло. Во вре­мя брожения тесто надо пару раз «обмять», а готово оно бывает через два-три часа. После этого мы поступаем так же, как в случае с ржаным караваем, и помещаем хлеб в печь.

Рецептура: на 2 кг пшеничной му­ки—40 г дрожжей, 5 стаканов воды, 2 столовые ложки соли и 2 чайные ложки сахара.

Оставьте комментарий