Приправа для борща


Взять по одному килограмму болгарского перца, моркови, лука. Помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Петрушку (корни и зелень), пастернак и укроп взять по200г. Помыть и тоже нарезать.

Нарезать мелко 2-3кг крепких красных помидоров. Добавляя 1кг соли, все тщательно перемешать и разложить в банки (не варить!).

В почти готовый борщ вместе с томатом добавить1-2 ложки этой приправы. Так как приправа очень соленая, борщ не досаливать

 

1980г А.Сотникова

Оставьте комментарий