Порошок горчицы просейте через сито и заварите кипятком, тщательно перемешивая, чтобы получилось густое тесто. Осторожно еще раз залейте свежим кипятком, затем слейте его, а горчицу тщательно перемешайте, добавляя соль, сахар, растительное масло и уксус. Дайте горчице созреть, в течение суток, периодически помешивая.
На 100 г (4 ст. ложки) горчицы: половина чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахара, столовая ложка уксуса, полторы ложки растительного масла.