Правила консервирования


ПРАВИЛА КОНСЕРВИРОВАНИЯ

ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОВОЩЕЙ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ РАССОЛЫ И ЗАЛИВКИ.

  1. СОЛЕНЫЙ: НА 1Л ВОДЫ -1 СТ. Л. СОЛИ;
  2. С УКСУСОМ- НА1Л ВОДЫ-2СТ. Л. СОЛИ И УКСУСА ПО ВКУСУ.

ВЫБРАННЫЕ ОВОЩИ МОЮТ И, КОГДА ВОДА СТЕЧЕТ, УКЛАДЫВАЮТ В СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ, ЗАЛИВАЮТ ОДНИМ ИЗ РАССОЛОВ ТОМАТНЫМ СОКОМ ИЛИ СОУСОМ, СТАВЯТ В ШИРОКУЮ КАСТРЮЛЮ НА ПОДСТАВКУ БАНКИ, ОТДЕЛЕННЫЕ ОДНА ОТ ДРУГОЙ ПОЛОТЕНЦАМИ. КИПЯТИТЬ ПОЛЛИТРОВЫЕ БАНКИ-35 МИН., ЛИТРОВЫЕ-40 МИН, 3-Х ЛИТРОВЫЕ-1ЧАС 10 МИН. БАНКИ ЗАКАТАТЬ И ПЕРЕВЕРНУТЬ.

ПОМИДОРЫ МОЖНО КОНСЕРВИРОВАТЬ СО ШКУРКОЙ И БЕЗ НЕЕ.

ШКУРКИ СНИМАЮТСЯ ОЧЕНЬ ЛЕГКО: ДРУШЛАК СПЛОДАМИ ОПУСТИТЬ НА МИН В КИПЯТОК, ПОТОМ НА СТОЛЬКО ЖЕ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ.

Оставьте комментарий