«Порсых»


1 кг муки, 2-2,5 ст. мо­лока, яйцо, 1 ст.л. саха­ра, соль — по вкусу.

Замесить крутое пре­сное тесто, дать ему по­лежать 20 мин., раскатать, нарезать на кусочки по 20- 25 г и скатать кусочки ша­риками. Жарить в большом количестве жира.

Порсых подают к чаю или бульону. Если к чаю, то порсых сма­зать медом. Вместо пре­сного теста можно исполь­зовать дрожжевое.

« Наша кухня» № 1, 2007 г

 

Оставьте комментарий