Для фарширования надо брать помидоры средней величины. Обмыть их в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семечками, не нарушая целости помидоров. Подготовленные помидоры посолить, посыпать перцем и наполнить мясным фаршем с рисом
Наполненные фаршем помидоры положить на сковороду, смазанную маслом, можно посыпать их тертым сыром. Затем сбрызнуть помидоры маслом и запечь в духовке (15-20минут). Готовые помидоры переложить на блюдо
Полить сметанным соусом и посыпать зеленью петрушки или укропом.
На 8 помидоров: 200г мяса (мякоти), ? стакана риса, 1головка лука, 2-3 ст. ложки масла.