Возьмите 4-5 крупных помидоров (примерно полкило). Разрежьте их пополам, удалите семена и часть мякоти, посолите и поперчите. Наполните помидоры мясным фаршем, положив его горкой, посыпьте тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке. Подавайте на стол со сметаной или красным соусом, посыпав зеленью петрушки, укропом или киндзой.
Для фарша: порубите или пропустите через мясорубку200г отварного мяса, смешайте с пассированным луком (100г), добавьте рубленую зелень петрушки или укропа, чеснок, соль перец. Заправьте томатным соком (полстакана) и положите 160г черствого белого хлеба, размоченного в стакане бульона.