Отварите морковь, очистите, натрите на мелкой тёрке и смешайте с сахаром, корицей, молотыми орехами, лимонным соком. Творог разотрите с мёдом, сметаной и изюмом. Яичные желтки взбейте с сахаром, влейте в них частями горячее молоко и прогрейте всю массу на водяной бане, помешивая, доведите смесь до загустения. Ни в коем случае не кипятите крем, так как при кипении желтки сварятся. В загустевший крем добавьте ванилин и перемешайте. В прозрачную посуду несколькими тонкими слоями выложите морковную массу, творог, ванильный соус.
Вам потребуется: морковь – 500 г, сахар 2 ст. ложки, корица – ? ч. ложки, лимонный сок – 2 ст. ложки, молотые грецкие орехи – 1 ст. ложка, творог – 500 г, сметана – 1 ст. ложка, мёд – 1 ст. ложка, изюм – 2 ст. ложки, яичные желтки – 3 шт., молоко – 300 мл, ванилин – 1 ст. ложка
«Все из моркови», И. И. Дубровин