Плов с грибами


Рис сырой – 0,5 кг, лук репчатый – 1 шт., бульон овощной 0,75 л, сливочное масло – 150 г, грибы свежие – 0,5 кг, шафран – на кончике ножа.

Нашинкуйте репчатый лук. Растопите в кастрюле с толстым дном 50 г сливочного масла, добавьте шафран и слегка обжарьте лук. Промытый рис всыпьте в кастрюлю с обжаренным луком, прогрейте на небольшом огне, помешивая, чтобы масло полностью впиталось. Затем влейте в рис бульон: он должен быть примерно на 3 см выше риса. Остальное сливочное масло нарежьте кубиками и разложите на поверхности риса.

Из пергамента вырежьте круг по диаметру кастрюли с отверстием посередине, накройте им рис и поставьте в духовку, прогретую до температуры 160 градусов. Рис будет готов, когда полностью впитается бульон. Обжарьте нарезанные грибы и смешайте их с рисом.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.