Пирог”Нина”


Масло или маргарин размять с сахаром, постепенно влить яйца и полстакана холодной воды. Все перемешать. Готовое тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в пласт толщиной полсантиметра и выпекать в горячей духовке 7-8 минут до полуготовности (при нажиме пальцами на корже должны оставаться вмятины). Когда корж остынет, не снимая его с листа, смазать любым повидлом или джемом, а сверху тонким слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами. Оставшееся тесто раскатать и накрыть им пирог, смазать яйцом, нанести вилкой легкий рисунок-решетку и снова поставить в духовку, на этот раз нежаркую (120 градусов), на 25-30 минут. Можно сделать из второй половины теста узкие ленты и положить их поверх начинки решеткой.

На 800г муки, 250г сахара (из них 50г для начинки), 4 яйца (два в тесто, полтора в творог, остальное на смазку пирога), 300-320г масла или маргарина, 150г повидла, 500г творога, третья часть пакетика ванильного сахара, треть чайной ложки соды, соль на кончике ножа.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.