Разморозить половину пакета быстрозамороженной малины. Яблоки очистить, нарезать на четвертинки и каждую четвертинку ещё на тонкие ломтики. Круглую форму для пирога выстелить бумагой для выпечки или просто смазать растительным маслом. Дрожжевое тесто раскатать толщиной 1-І,5 см и выложить в форму, оставив невысокий бортик. По краям пирога выложить яблоки таким образом, чтобы одна долька намного заходила на другую, — 3-4 ряда, оставляя центр пирога свободным. Середину пирога заполнить малиной, посыпать по кругу сахаром и выпекать при 200° С примерно 25 мин. Готовый пирог украсить листочками мяты и посыпать через ситечко сахарной пудрой.
Дрожжевое тесто, 5 кислых яблок, 200 г быстрозамороженной или свежей малины, полстакана сахара.
«Календарь православной хозяйки», 2008 г