Пирог с вишнями (рецепт семьи Шиловых)


Для теста: 4 стакана пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки маргарина, яйцо, 20 г дрожжей, половину чайной ложки соли, стакан молока или воды.

Начинка из творога: стакан творога, яйцо, полтора стакана сахара, чайная ложка муки, соль, ваниль (щепотка). Все это смешать, хорошенько растереть и слегка взбить.

Начинка из вишен: 500 г ягод слегка сбрызнуть лимонной кислотой.

Дрожжи растворяем в теплом молоке или воде, добавляем все остальное и в последнюю очередь растопленный маргарин. Время брожения 2-2,5 часа.

Готовое тесто раскатывается в круглый пласт, по окружности укладывается жгут из того же теста шириной 2-3 см. На лист теста кладут творожную начинку, а сверху ровным слоем вишни, из которых вынуты косточки. Пекут 40-50 минут.

«Крестьянка» № 7

Оставьте комментарий