Морковь, натертую на средней терке, потушить в растительном масле с 2-3 ст. л. воды, добавить сахар, изюм, если есть — измельченные орехи. Посуду, в которой тушится морковь, поставить на небольшой газ, помешивая, чтобы не подгорела. Пирог с такой начинкой хорош и открытый, и закрытый.
5-6 морковок, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. растительного масла, горсть изюма, немного соли, постное дрожжевое тесто, по желанию — немного орехов.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г