Ингредиенты:
400 г муки, 250 г растопленного сливочного масла, 100 г сметаны 15-%, 4 желтка, 100 г сахара, 12 г соды, гашеной в лимонном соке.
Для украшения: 400 г свежей клубники, 150 г сахара, 4 белка.
Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 170?.
2. Смешайте растопленное сливочное масло, просеянную муку из сита, желтки, сахар, сметану и гашеную соду в чаше «Цветение» (2,5 л).
3. Замесите тесто и раскатайте его на подложке скалкой до толщины 2-3 см.
4. Перенесите тесто в силиконовую форму «Принцесса» (2,5 л), аккуратно прижав края теста к стенкам.
5. Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 20-25 минут при температуре 170?, пока корж не станет золотистого цвета.
6. Взбейте белки в миксере «От шефа», затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до полного растворения – должен получиться густой крем.
7. Равномерно распределите крем по коржу и сверху выложите клубнику, нарезанную пополам.
ИзделияTW:
Сито, чаша «Цветение» (2,5л), подложка, скалка, силиконовая форма «Принцесса», миксер «От шефа»