Приготовить постное дрожжевое тесто. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Для этого отварить в подсоленной воде сушёные грибы, слить отвар и мелко нарезать грибы. Квашеную капусту мелко порубить и потушить на растительном масле. В сковородке обжарить мелко нарезанный лук, добавить грибы и готовить 5 минут, затем соединить с капустой, перемешать и охладить. Начинить пирог и испечь в горячей духовке.
Постное дрожжевое тесто, 1 кг квашеной капусты, 50 г сушёных грибов. 2 луковицы, 3-4 ст. л. растительного масла.
«Календарь православной хозяйки», 2008 г