Пицца с сыром и ветчиной


Масло оливковое 2 ст. ложки, томатная паста 3 ст. ложки, сыр моццарелла 150 г, помидоры 4 шт, перец сладкий желтый 1 шт., ветчина 50 г, базилик 8 листиков, чеснок 3 зубчика, сыр пармезан тертый 2 ст. ложки, соль, перец.

         Для теста: мука 1,5 стакана, соль 1 ч. ложка, сухие дрожжи 0,5 чайной ложки, масло оливковое 1,5 ст. ложки.

 1100

 

Просеять соль и муку в миску, до­бавить дрожжи, оливковое масло и 180 мл теплой воды. Вымешивать тесто руками в течение 10 мин.

1102

Скатать тесто в шар, поло­жить в миску и накрыть полотен­цем. Поставить в теплое место на 1-1,5 ч, или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.

1104

 

Подготовить начинку. Вымыть помидоры, перец и базилик. Перец разрезать пополам, очистить от семян. Чеснок очистить. Перец, моццареллу и ветчину нарезать небольшими кусочками, помидоры — тонкими кружками. Чеснок из­мельчить.

1107

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, переложить его на смазанный мас­лом противень.

1109

 

Промазать тесто томатной пастой и присыпать половиной наре­занной моццареллы.

1111

 

Разогреть духовку до 220 °С. Разложить на пиццу кружки по­мидоров, кусочки ветчины, пер­ца, чеснок, оставшуюся моццарел­лу. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и по­сыпать пармезаном. Запекать 15-20 мин., до золотистой короч­ки. Нарезать пиццу на кусочки и подать теплой.

1113

Оставьте комментарий