Пицца по-неаполитански


Замесите дрожжевое тесто, оставьте на час, чтобы оно подошло, еще раз перемешайте и выложите в форму – достаточно высокую, так как пицца в духовке поднимется.

Тесто смажьте маслом, посыпьте мелко нарубленным или натертым сыром, положите сверху слой помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных крупными дольками. Сардельки (или колбасу, сосиски) разрежьте вдоль и уложите в виде решетки сверху, добавьте по вкусу соль, красный или черный перец, сбрызните оставшимся маслом. Выпекайте в духовке в течение30 минут на среднем жару. Вынув из духовки, сейчас же подавайте к столу.

Тесто: 200г муки, 2 ст. ложки растительного масла, полстакана теплого молока, 15г дрожжей, щепотка соли.

Начинка: 200г сыра, 500г помидоров, 5 сарделек, черный или красный молотый перец, соль, 1-2 ст. ложки растительного масла.

Начинки для пиццы можно варьировать до бесконечности – полный простор фантазии. Вот еще один вариант с грибами.

200г грибов отварите, нарежьте дольками, добавьте100г нарезанного кубиками сала (можно его предварительно слегка обжарить), смешайте все это и выложите на тесто. Затем взбейте 2-3 яйца, добавьте полстакана воды, столовую ложку лимонного сока, 2 ложки нарубленной петрушки, соль, перец, вылейте на грибы и ставьте форму в духовку.

Оставьте комментарий