Песочное пирожное с миндалем


Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от одного яйца оставить для смазки), ванилин или мелко нарезанную цедру лимона и замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать ему полежать в прохладном месте 30-50 минут. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать кружки, в центре каждого кружка вырезать и вынуть маленький кружочек. Полученные кольца выложить на лист, смазать взбитым яичным белком, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в духовку на 10-15 минут.

Готовые пирожные можно сверху слегка обсыпать сахарной пудрой, после чего положить на блюдо, покрытое салфеткой.

На 2 стакана муки: 150г маргарина или масла, ? стакана сахара, 2 яйца, ? порошка ванилина или цедру половины лимона, 100г миндаля.

Оставьте комментарий