Перкельт (Закарпатье)


1 кг рыбы, 300 г лука репчатого, 100 г  подсолнечного масла, 300 г помидоров, 300 г сладкого перца, 300 г рыбного бульона, соль, перец — по вкусу.

 

Рыбу очистить, отделить мякоть от костей и наре­зать небольшими кусочками.

Лук измельчить и спассеровать на подсолнечном масле.    Добавить кусочки рыбы, свежие помидоры, слад­кий перец, рыбный бульон, посолить, поперчить и ту­шить до готовности.

«Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий